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Latitude Crêpe Brest

Le Kig ha Farz

Incontournable spécialité finistérienne ! A découvrir... ou sinon revenir se régaler

Si vous ne connaissez pas ce plat typique de la pointe Finistère, c'est le moment de venir vous délecter !

 

Kig ha farz Brest à la crêperie Latitude Crêpe sur le port de commerce

 

Le Kig ha Farz est parfois présenté comme le "pot-au-feu breton" mais, en vérité, c’est bien plus que cela… Le nom "kig ha farz" signifie "viande et farce"C'est un plat copieux, que l'on sert plutôt en hiver, notamment pour les grandes tablées, les réunions de famille.

Il contient la soupe de légumesles viandes (lard, jarret), les légumes (carottes, choux, navets) et les farz, noir et blanc, à manger en tranches découpées ou émiettés dans des assiettes creuses avec le bouillon. L’assiette ne serait pas complète sans le "lipig", une sauce à base de fondue d'oignons au beurre.

Venez déguster notre Kig ha farz les jeudis et dimanches midi d'octobre à avril.